Sel'in Mutfağı; Haşhaşlı Muhallebi

Geçen yıl ramazan ayında keşfettiğim bu güzel lezzetten okuyucularımın da haberdar olmasını istedim.

Ben sütlü tatlılara bayılırım yaptığım tüm tatlılar da bu tarz oluyor genelde. Tarifini yazacağım bu güzel muhallebinin; lezzetinin yanında sevimli görünüşü ve yerken çıkardığı çıtır çıtır sesiyle sizi de kendisine çekeceğini tahmin ediyorum.

Tarifi Nefis Yemek Tarifleri sitesindeki bir hanımın tarifinden yaptım.

Malzemeler
1 litre SÜT
1 su bardağı UN 
1 su bardağı TOZ ŞEKER
1-2 çorba kaşığı MAVİ HAŞHAŞ
1 paket VANİLYA
1  Limon Kabuğu Rendesi
100 Gr TEREYAĞ  (ben Teremyağ kullandım.)
1 paket Krem Şanti

Süt, un, toz şeker ve haşhaşı muhallebi olana dek ocakta pişiriyoruz. Fok fok ettikten sonra içine yağı, limon kabuğu rendesini ve vanilyayı da koyup malzemeler iyice karışana kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz. Sonra krem şantimizi de ekleyip mikser ile 5 dakika kadar çırpıyoruz. Bütün bu işleri bitirince uygun bulduğumuz kase ya da bardaklara pay ediyoruz.

Bununla kalmıyoruz üzerine de ekşimtrak bir pelte(jöle) hazırlıyoruz.

Jöle için Malzemeler

1 çay bardağı Limon Suyu (Ben 1 limon suyu kullanıp bardağın boş kalan kısmını suyla dolduruyorum, fazla ekşi sevmiyorum.)
1 çay bardağı SU
3- 4 çorba kaşığı ŞEKER (Şekeri de 3 kaşık koydum benim için yeterliydi)
1 çorba kaşığı NİŞASTA

Tüm malzemeleri bir cezveye koyup jöle kıvamına gelip fok fok edene kadar karıştırıyoruz. Ocaktan aldıktan sonra pay ettiğimiz muhallebilerin üzerine bu jölemizi de pay ediyoruz. E dolapta soğutacağımızı tahmin etmişsinizdir artık ^^ Dolaba koyacağınız zaman kaselerin ağzını streçle kapatmanızı öneririm.

Ramazan sofralarınızı hafif ve bir o kadar da güzel bir tatla taçlandırmak isterseniz bu tatlıyı denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun. ^^

Sevgiler...